my味噌をつくるWS@2024
こんにちは木村です。 昨年に引き続き、「味噌つくりワークショップ」を開催しました。 今回も栄養士・フードコーディネーターである若木先生をお招きして。 今回も初めて参加される方もおり、丁寧に作り方を教えていただきました。 味噌を作るためには大豆 そして麹 大豆の下ゆでなど事前準備をお願いしており、ワークショップでは作るだけ。 ひたすら大豆をひたすら潰す。 この作業が地味に1番大変かもしれませんね。 無言ののなかで、ひたすら豆…(続きを読む)
こんにちは木村です。 昨年に引き続き、「味噌つ…(続きを読む)
旅立ちの春
こんにちは木村です。 春。 副交感神経が優位になる季節・・・ 5月病に例えられる春の体調は・・・ はい。今日はそんなことは書きません。 卒業や進学、転勤など慌ただしい方も多い。そんな時期。 当院のご相談者さまも、この春に新潟を離れて新たな新天地に旅立つ方もいらっしゃいます。 嬉しい反面、寂しい気持ちもあったり。 悩みを共有して向き合っている分、やはり寂しい気持ちが強いですね。 3月に上京して進学する男の子が、引越し前の最後のメンテナンスに訪れてくれました。 出会い…(続きを読む)
こんにちは木村です。 春。 …(続きを読む)
糖質カット炊飯器の行く末
こんにちは木村です。 今回は「糖質カットの炊飯器」 ヤフーニュースや各メディアでも大々的に取り上げられていますね。 消費者庁がニトリなど4社に再発防止策を求める措置命令がでました。 ちなみに私は、最新家電って大して使わない機能も多くて使いこなせないタイプ。 電子炊飯器があるにも関わらず、ガス窯で米を炊いています(笑) 現在は、スーパーでも「糖質カット」の食品はたくさんあります。 流行りなので、いずれ廃れていくと思いますが、糖質カットにこだわるダイエットなどは健康の前借りでおすすめしません。 まず糖質は、体に悪いモノではありません。 …(続きを読む)
こんにちは木村です。 今回は「糖質カットの炊飯…(続きを読む)
血糖値と不安の関係
こんにちは木村です。 前回、エナジードリンクについて書きました。 そこではカフェインの過剰摂取は・・・そんな内容でした。 実は、もう一つエナジードリンクには注意する事が「砂糖の量」です。 有名なエナジードリンクであるレッドブル1本250mlに約7個分の角砂糖が入っています。 砂糖は、食品を保存したり料理の「さしすせそ」に例えられるくらい日常生活に浸透しており、本来は悪いモノではありません。 問題は、摂取する量なんですね。 中でも精製された砂糖を日常的にたくさん摂取すると、体内で血糖値が…(続きを読む)
こんにちは木村です。 前回、エナジードリンクに…(続きを読む)
元気とやる気 エナジードリンク
こんにちは木村です。 今日は、元気とエナジードリンクについて。 疲れている時・眠気覚まし、気持ちをリフレッシュさせる目的としても、飲まれることが多いようですね。 とりわけカフェインと砂糖がクローズアップされやすいかもしれません。 コーヒーでもカフェインが悪者扱いされやすいですが、実はエナジードリンク類とコーヒーでは比較になりません。 圧倒的にエナジードリンクのカフェインが多いんですね。 もちろん砂糖もですが、これは別の弊害あり。 一般にカフェインは、目が冴えるから、眠れなくなるから良くないという論点で終わります。 …(続きを読む)
こんにちは木村です。 今日は、元気とエナジードリンクについて。…(続きを読む)
お腹と自律神経系
こんにちは木村です。 先日も3年も放置していた自律神経系のご相談がありました。 そこで改めて気づいたこと。 自律神経系の不調は、「お腹は関係ない」と思われている方が圧倒的に多い。 一般常識では、お薬・運動・ストレッチ・セルフケアなど行いストレスを溜めないように過ごしましょうが定説です。 それでもダメなら背骨や骨盤の歪みを直してみたり、効果があると聞くと全て試すような方もいらっしゃる。 しかし思うように改善しない時に見落してしまう ”盲点” をお伝えしたいと思います。 実は、お腹って第二の脳というミドルネームがあります。 …(続きを読む)
こんにちは木村です。 先日も3年も放置していた自律神経系のご相…(続きを読む)
みかんの話。
こんにちはイワモトです。 先日、突然に先生からの指令が・・・ みかんの歴史を調べて。 え? 言葉を失いましたが気を取り直して調べました。 みかんの始まりは約3000万年前の現在のインド、タイ、ミャンマーの周辺。 最初に栽培を始めたのは中国。 みかんの仲間は、世界でおよそ900種類あるなか、日本の「温州みかん」は、日本独自の品種です。 日本のみかんは中国から持ち帰ったもので、当時は「橘たちばな」と呼ばれていました。 &nbs…(続きを読む)
こんにちはイワモトです。 先日、突然に先生から…(続きを読む)
スーパーフードより・・・
こんにちは木村です。 「日頃から食べるモノや栄養について」 アドバイスを求められること、よくあります。 私たちの身体って食べたものから出来ています。 毎日、ジャンクフードを食べたら何となく心身に悪影響があるだろうな・・・ 感覚的には理解している方が多いと思います。 ただ、そのさじ加減というか「正解がわからない」という声もあります。 メジャーリーガーのダルビッシュ有選手のコメントを引用すると・・・ …(続きを読む)
こんにちは木村です。 「日頃から食べるモノや栄…(続きを読む)
グルテンと身体
こんにちは木村です。 今日は「グルテンと身体」について。 世間でもグルテンフリーの食品が手軽に買えるようになりましたね。 そもそも、グルテンって何?という方に。 小麦粉には「グルテニンとグリアジン」2種類のタンパク質が含まれます。 小麦粉に水を加えて・・・練って練って練って絡み合い・・・ ついには、なれの果てには、粘りが出て、「グルテン」に進化・・・ はい、グルテンの出来…(続きを読む)
こんにちは木村です。 今日は「グルテンと身体」…(続きを読む)
不調と感受性の関係
こんにちは 木村です。 早いもので2023年も残りわずか。 風邪をひかないよう締めくくりたいと思います。(笑) 先日、少し変わった症状のご相談がありました。 腰痛なのか?坐骨神経痛?背中?どこが悪いのかわからない。 「日によって痛む場所が変わる」 医療機関でレントゲンなど一通り検査でも骨や椎間板もキレイで「異常なし」 細心の注意をはらって負担をかけないような動きにしても、次の日には予想外の別の部分が痛くなる。 …(続きを読む)
こんにちは 木村です。 早いもので2023年も…(続きを読む)