先日、久しぶりに包丁を握りました。     たとえジャングルに投げ出されようと、戦場というサバイバルに生き抜くため・・・     平成のサムライたるもの自炊も出来んとなれば、おけまる!とは言えませぬ。     という事で、初めてタイ料理の「カオマンガイ」を作りました。     カオ=ご飯     マン=油     ガイ=鶏肉     いわゆる「蒸し鶏のっけご飯」                 写真は2017年に行ったタイのチャトチャック・ウィークエンドマーケットにて・・・     ずば抜けて↑↑美味しかったカオマンガイ     いわゆるタイのソウルフード的存在で、素朴でシンプルですが美味い。     タイ国内でもカオマンガイ専門屋台が多数あるくらい、タイには根付いてる料理で日本人旅行者の間でも人気の定番メニューです。     今回は気がノリましたので、骨付き肉(もも)で出汁をとってから仕込みましたが、時短するなら炊飯器で材料と調味料を全てブチ込んでOK牧場     簡単に作れますので、初めて場合でも失敗はしないと思いますので、ぜひお試しくださいませ。     僕の力作は写真を撮り忘れました。。。
こんばんは木村です。     Go to Bangkok @珍道中 今さらジロー日記     今さらジロー!?今どき誰も言わねぇーよって鼻で笑った方…     同じ昭和の匂いがしますから。 安心してくださいw     今回の里帰りにはスパイシー&インスパイアリン的なタイ料理を喰うという、野望も秘めつつ。     タイ料理=辛い・酸っぱい・甘い・パクチー山盛り、そんなイメージの方も多かな。     あながち間違いでも無いんですけど、まぁ日本に比べれば気候や文化の差があり、少しは辛かったりしますがパクチーも言うほど効いてないし、僕自身、パクチーは嫌いじゃないけどレベルですw     まずはタイに来たら必ず行く場所…     「ウィークエンドマーケット」 チャトチャック公園でやってるタイでも最大規模の市場で、基本なんでも揃います。                 その名の通り週末しかやらないのでスケジュールが合う場合は是非。     ちなみに、タイでの交通手段といえばトゥクトゥクを連想する方も多いと思いますが…                 ボラれるんで、お勧めしません。。。     普通のタクシーでも「メーターOK?」の確認は必須です。         乗車拒否は…     当たり前だのクラッカー的に日常茶飯事ですね、特に雨の日は。     僕らの移動手段はもっぱらMRT(地下鉄)、BTS(スカイトレイン)と車のタクシーを駆使しての移動。     MRTの中でタイ人男性に日本語でいきなりステーキ!的なノリで話し掛けれ、そのままFacebookで友達に…                 こんなことも含め、旅の醍醐味ですよね笑     醍醐味ついでに日本人がMRTの中で…             ハッカの香りがするアイテムでタイでは一般的ですw     真似しないでくださいね笑     続く・・・
どーも木村です。     日本の3大愁訴のひとつ「腰痛」について。     ひと口に腰痛と言っても、外傷や筋肉疲労から起因するもの、内臓から起因する、またはヘルニアなど神経性疼痛、ストレス性の腰痛まで様々ですし、いくつもの要素が重なる場合なんかも多々。     慢性腰痛なんかは「脳の勘違い」なんてこともある訳です。腰痛だけでなく痛みは一括りじゃないんですよね。     痛い部分が悪いと考えられる方が多いので、はっきり言います。     「痛い部分に原因は多くて2割くらいしかありません」     僕らの仕事って「痛みを楽にする」ことが本流と思われがちですが僕の考えは少し違います。     確かに痛みを楽にすることも大切ですが「痛くなる原因を探す」そして再発しないように対応することが重要なんじゃないかな。     人間には自然治癒力があり、自分で治ろうとする訳です。そこでより早く治るための治癒力を阻害するものを取り除くことが大切と考えてます。     腰痛に戻りますが1週間前に腰痛で来られたお客様。     僕も最初は筋肉のトラブルなのかな?色々と調べると総指伸筋と小円筋に反応あり。※腰痛って全身色々な部分が関係しますんでね。     身体が横にくの字になり、常に側屈気味で真っ直ぐに歩けない状態でしたので待合室の椅子で座りながら施術…。     とりあえず、カラダは直立できて普通に歩いてお帰りいただきました。が…     どうも痛みが残っているとのことで本日、もう一度診て欲しいと来店。     筋肉だけのトラブルなら、こんな感じになる訳もないよなと思いつつ、、、 改めて問診・触診・動診からの施術。     今回はマットで施術できる感じなので先ず移動(笑)     腰痛の原因であろう腰方形筋を緩めるが直ぐに固くなる。。。 ん?あら?     そして考える俺…     ………………………………………………     整いました!(Wコロンねずっち張りですw     いくら僕でも、口には出しませんよ流石に。。     その腰痛を起こしてる筋肉トラブルの原因は・・・     「腎臓」で、健康診断でも引っかかってたそうです。         改めて内臓が筋肉に影響すること。     細かく言えば、咬筋(顎の筋肉)や一般的なガムに含まれるアスパルテームの影響なんかも関係してると思います。     人間のデトックスは肝臓と腎臓が大きく関わりますんでね。         内臓の重要性、再確認できた今日このごろ。